dinner
でぃなー
希少和牛と旬の
創作料理
笑進笑明で味わう
至福のひととき
東京都目黒区・自由が丘エリアの焼肉ビストロ、
「焼肉×創作びすとろ 笑進笑明（しょうしんしょうめい）」。
古民家を改装した温かみのある空間で、
A5ランクの黒毛和牛を中心とした上質な焼肉を愉しんでいただけます
とろけるような口当たりのユッケや、旨味が溢れる和牛ハラミ、肉のプロが目利きした厳選した希少部位など、ワンランク上のお肉を心ゆくまでお愉しみください。 季節の野菜をふんだんに使ったおすすめの逸品を盛り込んだコースは全3種類をご用意しており、中でも当店の魅力を存分に味わえる「8,800円コース」が特に人気です。
お好みに合わせてご注文いただける多彩なアラカルトもご用意しておりますので、コースへの追加の一品や、美味しいお酒の肴としてもぜひご利用ください。
Sublime Culinary Moments
名物”溶岩焼肉”と旬の味覚を味わうコース
course
menu
※表示価格は全て税込みです。
※コース内容は一例です。
スタンダードコース 8,800円
［飲み放題付き 11,300円］
当店名物の〝溶岩焼肉〟をはじめ、前菜やサラダ、パスタなど、旬の味覚を活かした品々を組み合わせております。
キャビアをのせた和牛ユッケ
季節野菜と豆もやしのナムル
農家直送有機ハーブサラダと
季節野菜のすり流し
本日のタルティーヌ
溶岩焼肉
厚切り極上黒芯タン／サーロイン炙り焼き
ハラミ／ロース／カルビ
生パスタの3種キノコのまぜ冷麺
other course
その他のコース
※表示価格は全て税込みです。
ライトコース 6,600円
［飲み放題付き 9,100円］
プレミアムコース 11,000円
［飲み放題付き 13,500円 ］
free
flow
飲み放題2,500円
+2200円で飲み放題をお付けできます
※肉専用赤ワインなどが飲めるプレミアム飲み放題プランもございます。
reservation
ご予約について
キャンセルは2日前までにお願いいたします。
前日は50％、当日は100％のキャンセル料金を頂戴する場合がございます。
ご理解のほどよろしくお願いいたします。
※コースは、2名様よりご予約が可能です。
Advancing
with laughter,
illuminating
with joy.
À la carte
アラカルトで楽しむ
大人時間。
「好きなものを、好きなだけ」
そんな大人のわがままを叶える、笑進笑明のアラカルト。自慢の和牛雌牛や、フレンチの技が光る
「和牛ユッケのタルティーヌ」など逸品ビストロ料理も充実。厳選ワインを片手に、気の利いたアテと最高の肉を。
あなただけの夜を、デザインしてください。
和牛
［ハラミ／上ロース／上カルビ／カルビ］
笑進笑明が選ぶのは、希少な未経産の「和牛雌牛」。人肌で溶けるほど脂の融点が低く、濃厚な旨味がスッと消える軽やかな口溶けが特徴です。胃もたれとは無縁の洗練された和牛体験。良質な脂の甘みをご堪能ください。
Wagyu Beef
農家直送
有機ハーブサラダと
季節野菜のすり流し
「すり流し」は、野菜をすり潰し出汁でのばした日本の伝統的な汁物。旬の野菜を厳選し、素材の甘みと香りを凝縮しました。ハーブサラダと共に、野菜本来の美味しさを抽出した心ほぐれる一杯をどうぞ。
Herb Salad
和牛肉の塊焼き
厳選した和牛雌牛の赤身を、溶岩プレートで豪快な塊のまま焼き上げます。遠赤外線で旨味を閉じ込め、中は美しいロゼ色に。スライス肉では味わえない圧倒的な肉汁と、ステーキを超えた極上の柔らかさをご堪能ください。
Grilled Wagyu Block
Wine & Sake
ワインと日本酒
japaneserice wine
red wine
当店の料理との相性を考慮し、香りや味わいのバランスにこだわって選び抜きました。
季節や仕入れ状況に応じて銘柄は入れ替わるため、ご来店の度に新たな一杯との出合いをお愉しみいただけます。